Кондитерская Анны Красовской
г. Санкт-Петербург

Кафе Deликатесы Antonio
г.Боровичи, Новгородская область

г. Санкт-Петербург

о проекте

Общий срок проектирования и реализации

Санкт-Петербург,
ул. Академика Павлова, 7

Метраж помещения

Метраж помещения

56 м.кв.

Локация
цветочного салона

4 месяца

Цветовая
гамма

Цветовая гамма

Handle Studio, СЗРК-мебель, Мандерс, Атмосфера, Финист

Кондитерская Анны Красовской — это не просто место про десерты, а выстроенное пространство вкуса, света и настроения. В 2020 году к основному помещению было присоединено соседнее — бывшая комната, в которой ранее «жил» Жан-Пьер — жираф-скульптура и неофициальный талисман кондитерской. Этот образ стал частью общей визуальной поэзии пространства, лёгкой и немного игривой. Сегодня здесь располагается камерная лаунж-зона — тихая, насыщенная, с точным ритмом геометрии и света. Насыщенные цвета, благородные материалы, мягкий рассеянный свет создают атмосферу уютной «шкатулки», в которой каждая деталь играет свою партию. Пространство будто просит присесть, замедлиться и почувствовать вкус не только еды, но и интерьера. Даже цвет стен, мебельные прострочки и пропорции предметов выверены так, чтобы поддерживать общее ощущение заботы и удовольствия.

Над проектом команда Project Line работала, закладывая в концепцию идею дизайна как продолжения гастрономического опыта. По авторским эскизам были созданы диван с ритмичной прострочкой, перекликающейся с формой «клеточного» кресла, столики, напоминающие зонтичные растения, и двойное бра, дополняющее световую композицию. Даже полка в барной зоне и встроенные ящики в туалетной комнате — не просто функциональные элементы, а части единого языка пространства. Здесь всё продумано до мелочей: от материалов до сценариев освещения, чтобы в любое время дня интерьер оставался живым и уютным. Пространство словно подстраивается под ритм гостей — становится фоном для неспешных встреч, ароматного кофе, разговоров и пауз. Всё пространство работает как единый организм, где внимание к деталям становится формой заботы, а эстетика — частью повседневной радости.

ДО / ПОСЛЕ

Трансформация пространства

клиенты о сотрудничестве с нами

Анна Красовская

Сначала работала с другой компанией, но, увидев первый проект, поняла, что мы с дизайнером не слышали друг друга. Я хотела нежный, девчачий интерьер, а мне предложили «брутальные» бетонные блоки.

Не колеблясь, отказалась от этого проекта и потеряла месяц времени. Но потом подключились @projectline.info, и они буквально воплотили мои мечты в реальность. Каждая деталь, от кресла-клетки до жирафа Жан-Пьера в переговорной…

После выбора места для кондитерской меня ждало следующее испытание — ремонт

Я хорошо понимала, что своими силами не справлюсь.
Одно дело — ремонт дома.

И совсем другое — создание общественного пространства и оборудование профессиональной кухни. Нужно соблюсти все нормы, сделать пространство удобным, износостойким и учесть тысячи нюансов. Всё это — в сжатые сроки и с огромным количеством заказных позиций.
Я хотела создать одну из самых красивых кондитерских в мире — и всё должно было быть идеально.

Сначала я работала с одной из фирм, специализирующихся на создании кафе. Но когда увидела первый проект дизайна — разочаровалась. Мы с дизайнером абсолютно не слышали друг друга: я хотела нежный девчачий интерьер, а мне предложили бетонные блоки «для брутальности».
Несмотря на то, что открыться хотелось как можно скорее, от первого проекта я отказалась. И на этом потеряла первый месяц арендных каникул.

Спасибо Project Line, которые согласились оперативно подключиться.
Они услышали мои мечты и придумали, как воплотить их на практике: кресло-клетка, столик эгоиста, арочные бра, диван савоярди, карамельные столики, жираф Жан-Пьер в переговорной — всё создано по их проекту.
Дизайнеры контролировали проект, заказ материалов, создание деталей интерьера и вели авторский надзор. Я контролировала создание студии, закупку оборудования, подготовку цеха к работе. Лето 2018 года мы все почти жили на стройке.

Пространство 120 метров мы разделили на зону кафе и Кондитерскую студию, куда посетителям попасть нельзя. Но я расскажу.
Внутри: гардероб, шкафчики и санузел для сотрудников, большая комната-холодильник, моечная, хозблок, зона выпечки, зона сборки, зона декорирования, зона для шоколада и мобильная фотостудия.
Если честно, мы уже с трудом туда помещаемся, потому что каждый день, кроме пирожных, в студии создаётся до 5 заказных тортов.

галерея проекта

Каждая деталь — часть концепции

Найдите вдохновение для вашего пространства

Приглашаем в закулисье проекта

Раскрываем детали от самой первой встречи до открытия

Нас вдохновляет ваша любовь к своему делу

Мы создаем решения для вашего пространства